|
|
Gebakken Aardappels Met Spekjes En Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kg. vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes *250 gr. ontbijtspek *100 gr. reuzel of boter *zout,peper *1 takje rozemarijn *1 el. fijngesneden (platte) peterselie of kervel
Voorbereiding:
Aardappelplakjes wassen, laten uitlekken en droogdeppen.
Bereidingswijze:
Reepjes spek in ruim kokend water ongeveer 30 sec. laten koken, daarna onder koud water afspoelen en laten uitlekken. In 2 grote koekenpannen reuzel laten smelten. Spek en aardappel toevoegen en met zout en peper bestrooien. Takje rozemarijn toevoegen. Aardappelplakjes op hoog vuur in ongeveer 20 min. lichtbruin bakken. Pan afdekken en aardappelen in ongeveer 15 min. gaar laten worden onder regelmatig omscheppen. Met peterselie of kervel bestrooien.
|
|
|